Sécurité alimentaire

Mise en place HACCP

Avoir des analyses pertinentes avec une réelle plus-value opérationnelle.

Identifier les CCP

Mettre en place des méthodologies et actions correctives.

Vous manquez de ressources internes pour la gestion de l’HACCP.

Vous recherchez une expertise et des compétences en microbiologie, chimie,…

Votre priorité est d’assurer la sécurité alimentaire de vos produits et services.

Approche systématique et préventive de la maîtrise des dangers biologiques, chimiques et physiques en prônant la prévention.

Oewy est votre partenaire pour garantir la sécurité alimentaire des consommateurs.

1.

Audit initial

2.

Mise en place d'une analyse HACCP (accompagnement)

3.

Identification des dangers et mesures préventives, évaluation occurence-gravité

4.

Identification des CCP et oPRP (prévenir, maitriser ou réduire les risques identifiés)

5.

Choix des mesures (selon les critères opérationnels pour assurer la maîtrise des produits et pour l’établissement des limites critiques à respecter)

6.

Mise en place des méthodologies - actions correctives - système documentaire

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